大阪海上釣り堀サザンのオフィシャルホームページです

釣果写真

  • 2015.07.28

    いつもご利用ありがとうございます!!

    【天然ものシリーズ!! アカハタ 一般コースへ放流しました!!】

    水温:26.0℃ 天候:晴れ

    本日の当たりエサ:ダンゴ・ウグイ
    本日の当たり棚 :2ヒロ~3ヒロ

    本日も天然物シリーズ!!放流しましたよ~♪
    良型のアカハタ♪煮つけにピッタリ♪

    全体的にぼちぼち…
    片寄りがありました。
    マダイもイサギも日陰でお休み中?というくらいでした。
    青物はちょっと食いは悪く、釣果があまり上がりませんでした。
    しかし、ウグイやアジの生餌ではよく追いかける瞬間は見えてたので
    あと一歩…?という感じでした。


    【釣果速報】
    K様 SC!! 通し
    マダイ……5匹
    シマアジ……3匹
    ハマチ……3匹
    カンパチ……3匹
    ヒラマサ……1匹

    フルヤ様二人♪ 
    大漁!!

    【富川君のサザン豆知識】
    いつもご愛読ありがとうございます!!

    本日はアカハタについてご紹介♪

    ・産卵期は夏。
    ・雌から雄に性転換する。
    ・市場での評価/関東には伊豆諸島、小笠原、九州などから入荷してくる。
       値段は一定の需要があり、高い。
    ・漁法/釣り
    ・産地/伊豆諸島、小笠原
    ・ 白身で透明感がある。
    ・皮は硬く、ゼラチン質の層がある。
    ・鮮度が硬く、熱を通すとしまる。

     調理法/
      清蒸(姿蒸し)、鍋(ちり、ブイヤベースなど)、
      煮込み、煮つけ、刺身(カルパッチョも)

    ・清蒸(姿蒸し)◆姿のまま蒸し、蒸したときの汁と、ナンプラー、醤油、紹興酒などと合わせてタレを作る。蒸し上がった魚にタレ(魚醤、中国醤油)をかけ熱した油を掛け回す。これが代表的なアカハタ料理の清蒸(ちんちょん)で非常に美味。
    ・鍋(ちり、ブイヤベースなど)◆鍋にしてもうまい。皮下のゼラチン質がなんともいい。
    ・煮込み◆煮つけと違うのはだしと、醤油などの味付けした汁で煮込む。根菜類、葉も  の野菜と組み合わせてもいい。
    ・刺身◆平凡ではあるが、美味。
    ・唐揚げ、ムニエル(ポワレ)にしてもいい。
    K様 SC!! 通し


    フルヤ様二人♪

  • 2015.07.27

    いつもご利用ありがとうございます!!

    【天然ものシリーズ!! アコウ・アカハタ・カサゴ 一般コースへ放流しました!!】

    水温:26.3℃ 天候:晴れ

    本日の当たりエサ:ボケ・ダンゴ系
    本日の当たり棚 :2ヒロ~3ヒロ

    非常にきつい日差しの中スタート!!
    昨日の赤潮が残っていたのか、そこまで釣果はあまり上がりませんでした…

    場所の片寄りがあり、残念な方もいらっしゃいましたが、
    釣られる方は釣っておりました。
    天然物シリーズはアコウは上がっておりましたが、他のものは居残っちゃいました。

    【釣果速報】
    タケダ様
    マダイ……6匹
    イサギ……4匹
    シマアジ……4匹
    カンパチ……1匹

    ホリタ様&ウノ様
    マダイ……7匹
    イサギ……4匹
    シマアジ……1匹
    ハマチ……1匹

    カネウミ様 SC!! 通し
    マダイ……14匹
    シマアジ……6匹
    カンパチ……2匹

    【富川君のサザン豆知識】
    いつもご愛読ありがとうございます!!

    本日は天然物シリーズ!アコウについてご紹介♪

    ただ今が旬!!
    白身で身が締まっていて硬い。
    旨みがあって、食感がよい。
    粗(あら)などから良質のだしがとれる♪



    関西では夏に薄造りにして楽しむ。 「アコウの薄造り(刺身)」だ。
    この場合、活けでなければ美味しくない。
    ポン酢や柑橘類を落とした醤油が合う。


    粗(あら)は潮汁にすると非常に美味♪
    鍋物、しゃぶしゃぶ、煮つけも美味♪

    関西では特に珍重して「夏のフグ」とも言われております。
    是非一度ご賞味あれ♪タケダ様


    ホリタ様&ウノ様


    カネウミ様 SC!! 通し

  • 2015.07.26

    いつもご利用ありがとうございます!!

    【天然ものシリーズ!! 長崎産 アコウ・アカハタ・クエ 一般コースへ放流しました!!】

    水温:25.9℃ 天候:晴れ

    本日の当たりエサ:ダンゴ系
    本日の当たり棚 :2ヒロ~3ヒロ

    たくさんのご来場ありがとうございます!!
    本日は天然ものシリーズを放流しました!!
    早速アコウやアカハタが上がっておりました♪
    エサはシラサエビや活けアジとの事♪

    赤潮が昨日より発生し、釣果に影響しておりました。
    朝一からあまり上がらず、時間が経つにつれ釣れておりました。
    残ってしまった魚もあったので…
    明日には赤潮もなくなっていることを祈り、明日に期待ッ!!!!

    【釣果速報】
    ヤブネ様 SC!! 半日
    マダイ……5匹
    ハマチ……2匹
    カンパチ……2匹
     
    キタデ様 SC!! 通し
    マダイ……10匹
    ハマチ……2匹
    カンパチ……1匹

    ナリカワ様 SC!! 通し
    マダイ……6匹
    ハマチ……4匹
    ヒラマサ……2匹

    マチダ様
    マダイ……5匹
    イサギ……11匹
    シマアジ……1匹
    ヒラマサ……1匹
    アカハタ……1匹



    明日からも天然物シリーズを放流していきますッ!!!
    こうご期待ッ!!!


    ヤブネ様 SC!! 半日


    キタデ様 SC!! 通し


    ナリカワ様 SC!! 通し

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